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Formación no reglada en hostelería
Sergio Belzunce • 16 de noviembre de 2023
La hostelería es uno de los sectores más importantes y dinámicos de la economía española, que genera empleo, riqueza y turismo. Sin embargo, para trabajar en este ámbito se requieren una serie de competencias y habilidades que no siempre se adquieren en el sistema educativo reglado.
La hostelería es uno de los sectores más importantes y dinámicos de la economía española, que genera empleo, riqueza y turismo. Sin embargo, para trabajar en este ámbito se requieren una serie de competencias y habilidades que no siempre se adquieren en el sistema educativo reglado. Por eso, muchas personas optan por la formación no reglada, que les permite ampliar sus conocimientos, mejorar su cualificación y adaptarse a las demandas del mercado laboral.
¿Qué es la formación no reglada?
La formación no reglada es aquella que no está regulada por el Ministerio de Educación y Formación Profesional, es decir, no está contemplada por las leyes educativas vigentes y, por tanto, no tiene validez académica oficial1. Este tipo de estudios permiten adquirir competencias técnicas y transversales, obtener certificados y acreditar horas de formación; contribuyen al crecimiento personal y pueden ser valorados positivamente por los empleadores en procesos de selección. Además, algunos estudios de educación no reglada pueden tener el reconocimiento de un organismo público oficial, es decir, pueden conducir a titulaciones homologadas con validez profesional y puntuables en oposiciones y concursos de traslados1.
La formación no reglada se caracteriza por su flexibilidad, diversidad y adaptabilidad a las necesidades de cada persona y de cada sector. Los centros que imparten este tipo de formación pueden ofrecer rápidamente cursos que responden a las demandas sociales, culturales o del mercado de trabajo, creando así cursos a medida. La duración, los contenidos y los horarios varían en función del curso y del centro de formación y permiten personalizar el aprendizaje, así como facilitar la conciliación. Asimismo, las modalidades de formación en estas enseñanzas son muy diversas, desde presencial o semipresencial hasta online o a distancia1.
¿Qué tipos de formación no reglada existen en hostelería?
- Cursos de especialización técnica realizados por centros privados o colegios profesionales. Estos cursos permiten profundizar en aspectos concretos de la hostelería, como la gestión, el marketing, la seguridad alimentaria, la atención al cliente, el protocolo, etc. Algunos ejemplos son el Curso de Gestión de Restaurantes, el Curso de Marketing Gastronómico o el Curso de Seguridad e Higiene Alimentaria.
- Posgrados y másteres propios de las universidades, tanto públicas como privadas. Estos cursos tienen una mayor duración y profundidad que los anteriores y están orientados a la formación de profesionales con un alto nivel de especialización y competencia en el sector. Algunos ejemplos son el Máster en Dirección de Empresas Turísticas, el Máster en Gestión de Eventos y Protocolo o el Máster en Gastronomía y Artes Culinarias.
- Cursos de perfeccionamiento y especialización impartidos por universidades y centros de formación superior. Estos cursos tienen una menor duración que los posgrados y másteres, pero también ofrecen una formación de calidad y actualizada en diferentes áreas de la hostelería. Algunos ejemplos son el Curso de Cocina Creativa, el Curso de Coctelería o el Curso de Sumillería.
- Cursos de temática diversa dirigidos a destinatarios con perfiles diversos realizados por centros privados o asociaciones. Estos cursos abarcan una gran variedad de temas relacionados con la hostelería, como idiomas, danza, cocina, ofimática, deportes, etc. Están dirigidos a personas que quieren aprender algo nuevo, mejorar sus habilidades o simplemente disfrutar de su tiempo libre. Algunos ejemplos son el Curso de Inglés para Hostelería, el Curso de Baile Flamenco o el Curso de Cocina Vegana.
- MOOC, en inglés, Massive Open Online Course, son cursos online y gratuitos impartidos por universidades o instituciones académicas de prestigio. Estos cursos permiten acceder a una formación de calidad desde cualquier lugar y a cualquier hora, con la posibilidad de interactuar con otros alumnos y profesores. Algunos ejemplos son el Curso de Gestión de la Innovación en el Sector Turístico, el Curso de Cocina Mediterránea o el Curso de Servicio y Atención al Cliente en Restauración.
- Actividades extraescolares ofrecidas en centros de Educación Infantil y Primaria, ESO o Bachillerato o fuera de ellos. Estas actividades tienen como objetivo complementar la formación reglada de los alumnos y fomentar su desarrollo integral. Algunas de estas actividades pueden estar relacionadas con la hostelería, como el Taller de Cocina, el Taller de Repostería o el Taller de Protocolo.
¿Qué ventajas tiene la formación no reglada en hostelería?
La formación no reglada en hostelería tiene una serie de ventajas que la hacen muy atractiva para las personas que quieren trabajar o mejorar su situación laboral en este sector. Algunas de estas ventajas son las siguientes:
- Permite adquirir conocimientos y habilidades específicas y actualizadas que responden a las necesidades del mercado laboral y de los clientes.
- Facilita el acceso al empleo o el cambio de puesto de trabajo, ya que mejora el currículum y la competitividad de los candidatos.
- Favorece la movilidad laboral, tanto geográfica como funcional, ya que permite adaptarse a diferentes entornos y funciones dentro de la hostelería.
- Contribuye al desarrollo personal y profesional, ya que aumenta la confianza, la motivación y la satisfacción de los trabajadores.
- Ofrece una gran variedad de opciones formativas, que se adaptan a los intereses, las preferencias y las circunstancias de cada persona.
¿Cómo elegir la formación no reglada adecuada en hostelería?
Antes de elegir un curso de formación no reglada en hostelería, es conveniente tener en cuenta una serie de aspectos que pueden ayudar a tomar la mejor decisión. Algunos de estos aspectos son los siguientes:
- El objetivo que se persigue con la formación: mejorar la cualificación, cambiar de puesto de trabajo, aprender algo nuevo, etc.
- El nivel de formación previa que se tiene y el nivel que se quiere alcanzar.
- El tiempo y el dinero que se dispone para realizar la formación.
- La modalidad de formación que se prefiere: presencial, semipresencial, online o a distancia.
- La calidad y el prestigio del centro o la institución que imparte la formación.
- La validez y el reconocimiento del certificado o la titulación que se obtiene al finalizar la formación.
En conclusión, la formación no reglada en hostelería es una opción muy interesante para las personas que quieren trabajar o progresar en este sector, ya que les permite adquirir competencias y habilidades demandadas por el mercado laboral y por los clientes, así como desarrollarse personal y profesionalmente. Sin embargo, es importante elegir bien el curso que se quiere realizar, teniendo en cuenta los objetivos, los recursos y las preferencias de cada uno.
El sol comienza a calentar con más fuerza, los días se alargan y el ambiente se impregna de esa energía especial que anuncia la llegada de la temporada alta. Para los negocios de hostelería, este es el momento crucial del año, la oportunidad de maximizar ingresos y consolidar su posición. Sin embargo, esta efervescencia también trae consigo un desafío fundamental: contar con el equipo humano adecuado para ofrecer un servicio excepcional. Si echamos la vista atrás, el año pasado en la Región de Murcia, la llegada de la temporada alta supuso un incremento notable en la demanda de personal en el sector de la hostelería. Desde camareros y cocineros hasta personal de limpieza y atención al cliente, la necesidad de reforzar las plantillas fue una constante. Muchos negocios se vieron en la encrucijada de encontrar profesionales cualificados en un mercado laboral dinámico y competitivo. Este año no será diferente. La previsión de afluencia turística y el aumento del consumo hacen prever una temporada alta vibrante, pero también exigente. Para que tu restaurante, bar, hotel o cualquier otro negocio de hostelería pueda afrontar este periodo con éxito, es imprescindible contar con un equipo sólido y preparado. ¿Estás ya planificando cómo reforzar tu plantilla para la temporada alta? ¿Te preocupa encontrar profesionales con la experiencia y las habilidades que necesitas? En Helt, entendemos los desafíos a los que se enfrenta tu negocio. Sabemos que el capital humano es el motor que impulsa la excelencia en la hostelería. Por eso, ponemos a tu disposición nuestra plataforma y experiencia para ayudarte a encontrar a los trabajadores ideales para tu equipo. ¿Qué te ofrece Helt para afrontar la temporada alta con garantías? • Acceso a una amplia base de candidatos: Conectamos tu oferta de empleo con profesionales del sector de la hostelería que buscan nuevas oportunidades. • Filtrado y selección eficiente: Te ayudamos a identificar a los candidatos que mejor se ajustan a tus necesidades específicas, ahorrándote tiempo y esfuerzo en el proceso de contratación. • Cobertura para diversos perfiles: Ya sea que necesites camareros con dominio de idiomas, cocineros con experiencia en diferentes tipos de cocina, personal de sala dinámico o profesionales para la gestión, en Helt te ayudamos a encontrar el talento que buscas. No esperes a que la temporada alta te pille desprevenido. Anticipa tus necesidades de personal y confía en Helt para construir el equipo que te permitirá ofrecer un servicio de calidad y alcanzar tus objetivos. ¡Prepárate para brillar esta temporada alta con Helt! ¿Necesitas ayuda para encontrar los trabajadores que tu negocio necesita? ¡Contacta con nosotros hoy mismo y descubre cómo Helt puede ser tu mejor aliado! PINCHA PARA CONTACTO #Helt #Hosteleria #TemporadaAlta #EmpleoHosteleria #RefuerzoPlantilla #PersonalHosteleria #TuEquipoIdeal
La hostelería, un sector vibrante y esencial, a menudo se caracteriza por horarios exigentes y, en muchos casos, por la práctica de los turnos partidos. Esta modalidad laboral, aunque común, plantea desafíos significativos para el bienestar de los trabajadores. ¿Qué son los turnos partidos? Los turnos partidos dividen la jornada laboral en dos o más bloques, separados por un período de descanso prolongado. En la hostelería, esto suele significar trabajar durante las horas de comida y cena, con un descanso de varias horas entre medias. Problemas que generan los turnos partidos: Impacto en la conciliación: El tiempo de descanso entre turnos a menudo no es suficiente para realizar actividades significativas, lo que dificulta la conciliación con la vida personal y familiar. La imposibilidad de planificar actividades de ocio o compromisos personales genera estrés y frustración. Fatiga y salud: Los horarios irregulares y la falta de descanso adecuado pueden provocar fatiga crónica, trastornos del sueño y problemas de salud mental. La falta de tiempo para una alimentación saludable y ejercicio regular agrava estos problemas. Desmotivación y rotación: La dificultad para conciliar la vida laboral y personal disminuye la satisfacción laboral y aumenta la desmotivación. Esto contribuye a la alta rotación de personal en el sector, lo que genera costos adicionales para las empresas. Dificultad para el desplazamiento: En muchas ocasiones los trabajadores de la hostelería no viven cerca de sus lugares de trabajo, lo que provoca que en los tiempos de descanso entre turnos, deban de permanecer en el lugar de trabajo, o en sus inmediaciones, debido a que no les compensa desplazarse a sus domicilios. ¿Qué pueden hacer las empresas? Flexibilidad: Explorar alternativas a los turnos partidos, como turnos continuos o jornadas flexibles, siempre que sea posible. Planificación: Crear horarios previsibles con suficiente antelación, permitiendo a los trabajadores planificar su vida personal. Comunicación: Mantener una comunicación abierta con los empleados, escuchando sus necesidades y preocupaciones. Bienestar: Promover un ambiente de trabajo saludable, fomentando el descanso adecuado y la alimentación saludable. Tecnología: Ayudarse de software de gestión de personal, que ayuden a la creación de turnos rotativos equitativos, y que tengan en cuenta las preferencias de los empleados. ¡Grandes noticias para el sector! En Helt , somos conscientes de estos desafíos y estamos trabajando para ofrecer soluciones innovadoras. Nos complace anunciar que estamos desarrollando un software de gestión de personal diseñado específicamente para el sector de la hostelería. Esta herramienta permitirá a las empresas optimizar la planificación de turnos, mejorar la comunicación con los empleados y facilitar la búsqueda de trabajadores extras de manera ágil y eficiente. Con nuestro software, las empresas podrán: Crear horarios más justos y equilibrados, teniendo en cuenta las preferencias y necesidades de los empleados. Reducir la carga administrativa y el tiempo dedicado a la gestión de personal. Mejorar la comunicación interna y la coordinación entre los equipos. Facilitar la busqueda de personal extra de manera rápida. Estamos convencidos de que esta herramienta marcará una diferencia significativa en el bienestar de los trabajadores y la eficiencia de las empresas de hostelería. Mantendremos a nuestros lectores informados sobre los avances y el lanzamiento de nuestro software.
La Falta de Visión: Un Obstáculo para el Crecimiento
Las empresas convencionales y las startups tienen diferencias fundamentales que influyen en diversos aspectos de su funcionamiento. Uno de los elementos en los que influye es en la forma de hacer headhunter.
Looking for qualified personnel is a common occurrence in any company, especially if it is a startup. Startups usually have very specific needs in terms of personnel.
La búsqueda de personal es algo habitual en cualquier empresa, especialmente si se trata de una startup. Las empresas de nueva creación suelen tener unas necesidades muy específicas en cuanto a personal.
Nos ha gustado mucho este post de Arancha Ruiz y hemos decidido compartirlo en nuestro blog. Esperemos que os guste tanto como a nosotros.
El acuerdo alcanzado por el Ejecutivo con los agentes sociales no solo prolonga el periodo de cobertura, también modifica algunos requisitos.
El crecimiento del 60% del delivery suaviza el fuerte desplome del sector de la restauración en España, que cae un 35%, revela un estudio de Kantar. La pandemia acelera el auge de la comida a domicilio en todos los canales, especialmente en las tiendas de comida para llevar.
Un total de 70.000 profesionales del sector del turismo podrán acogerse al Plan de Formación Profesional que va a poner en marcha Industria y Trabajo, al que se destinará una partida presupuestaria de 40 millones de euros. ¿Su objetivo? Fomentar la creación de empleo de calidad en el sector turístico.