Diseño del blog
Desescalada: las novedades de la fase 2 para restaurantes y hoteles (y lo que no gusta a los hosteleros)
websitebuilder • 20 de mayo de 2020
El pasado 16 de mayo se publicaban en el BOE las medidas para el desarrollo de la actividad en restaurantes y hostelería en la fase 2 de la desescalada, que trae novedades. No obstante, se sigue manteniendo el criterio del aforo para la apertura del interior de locales en lugar de atender a la distancia de seguridad, como piden los hosteleros, que denuncian que el 40% de aforo para interior de local y el 50% para terrazas son insuficientes.
En la fase 2 podrá procederse a la reapertura al público de todos los establecimientos y locales comerciales minoristas y de actividades de servicios profesionales, con independencia de su superficie útil de exposición y venta, siempre que cumplan los requisitos siguientes:
1º Se reduce al 40% el aforo total en los establecimientos y locales comerciales. En el caso de locales distribuidos en varias plantas, la presencia de clientes en cada una de ellas deberá guardar esta proporción. Siempre se deberá garantizar una distancia mínima de dos metros entre clientes. En los locales en los que no sea posible mantener dicha distancia, se permitirá únicamente la permanencia dentro del local de un cliente.
2º Se establece un horario de atención con servicio prioritario para mayores de 65 años.
3º Se puede establecer un sistema de reparto a domicilio preferente para colectivos determinados.
4º Se realizará, al menos dos veces al día, una limpieza y desinfección de las instalaciones, con especial atención a las superficies de contacto más frecuentes: pomos de puertas, mostradores, muebles, pasamanos, máquinas dispensadoras, suelos, teléfonos, perchas, carros y cestas, grifos, y otros elementos similares. Una de las limpiezas se realizará obligatoriamente al finalizar el día.
5º La distancia entre vendedor o proveedor de servicios y cliente durante todo el proceso de atención al cliente será de al menos un metro cuando se cuente con elementos de protección o barrera, o de aproximadamente dos metros sin estos elementos. Asimismo, la distancia entre los puestos de los mercados al aire libre o de venta no sedentaria en la vía pública y los viandantes será de dos metros en todo momento.
3º Se puede establecer un sistema de reparto a domicilio preferente para colectivos determinados.
4º Se realizará, al menos dos veces al día, una limpieza y desinfección de las instalaciones, con especial atención a las superficies de contacto más frecuentes: pomos de puertas, mostradores, muebles, pasamanos, máquinas dispensadoras, suelos, teléfonos, perchas, carros y cestas, grifos, y otros elementos similares. Una de las limpiezas se realizará obligatoriamente al finalizar el día.
5º La distancia entre vendedor o proveedor de servicios y cliente durante todo el proceso de atención al cliente será de al menos un metro cuando se cuente con elementos de protección o barrera, o de aproximadamente dos metros sin estos elementos. Asimismo, la distancia entre los puestos de los mercados al aire libre o de venta no sedentaria en la vía pública y los viandantes será de dos metros en todo momento.
6º Los restaurantes deberán establecer sistemas que permitan el recuento y control del aforo, de forma que éste no sea superado en ningún momento, y que deberá incluir a los propios trabajadores.
7º Podrán abrir los establecimientos de hostelería y restauración para consumo en el local, salvo los locales de discotecas y bares de ocio nocturno, siempre que no se supere un 40% de su aforo y se cumplan las siguientes condiciones:
El consumo dentro del local únicamente podrá realizarse sentado en mesa, o agrupaciones de mesa, y preferentemente mediante reserva previa. En ningún caso se admitirá el autoservicio en barra por parte del cliente. Asimismo, está permitido el encargo en el propio establecimiento de comida y bebida para llevar.
Se podrá ofrecer productos de libre servicio, ya sean frescos o elaborados con anticipación, para libre disposición de los clientes siempre que sea asistido con pantalla de protección, a través de emplatados individuales y/o monodosis debidamente preservadas del contacto con el ambiente.
7º Podrán abrir los establecimientos de hostelería y restauración para consumo en el local, salvo los locales de discotecas y bares de ocio nocturno, siempre que no se supere un 40% de su aforo y se cumplan las siguientes condiciones:
El consumo dentro del local únicamente podrá realizarse sentado en mesa, o agrupaciones de mesa, y preferentemente mediante reserva previa. En ningún caso se admitirá el autoservicio en barra por parte del cliente. Asimismo, está permitido el encargo en el propio establecimiento de comida y bebida para llevar.
Se podrá ofrecer productos de libre servicio, ya sean frescos o elaborados con anticipación, para libre disposición de los clientes siempre que sea asistido con pantalla de protección, a través de emplatados individuales y/o monodosis debidamente preservadas del contacto con el ambiente.
La prestación del servicio en las terrazas al aire libre de los establecimientos de hostelería y restauración se realizará conforme a lo previsto en la Orden SND/399/2020, de 9 de mayo.
Deberá asegurarse el mantenimiento de la debida distancia física de dos metros entre las mesas o, en su caso, agrupaciones de mesas. La mesa o agrupación de mesas que se utilicen para este fin, deberán ser acordes al número de personas, permitiendo que se respeten la distancia mínima de seguridad interpersonal.
8º Los hoteles y alojamientos turísticos podrán reabrir al público las zonas comunes, pero siempre con el límite de un tercio de su aforo y bajo medidas de seguridad. Cada establecimiento deberá determinar los aforos de los distintos espacios así como aquellos lugares en los que se podrán realizar eventos y las condiciones más seguras. Las actividades de animación o clases grupales deberán diseñarse y planificarse con un aforo máximo de veinte personas. Estas actividades se realizarán preferentemente al aire libre y se evitará el intercambio de objetos. Aquellos espacios cerrados donde se vayan a celebrar eventos, actividades de animación o gimnasios, deberán ventilarse dos horas antes de su uso.
9º La orden establece las condiciones para la apertura al público de las piscinas recreativas, que tendrán un aforo máximo del 30% de capacidad de la instalación y cita previa.
10º En esta segunda fase se permiten también los congresos, encuentros, reuniones de negocio y conferencias en pabellones de congresos, salas conferencias, salas multiusos y otros establecimientos e instalaciones similares, con un aforo máximo de 50 asistentes, y se insta a promover la participación no presencial.
Deberá asegurarse el mantenimiento de la debida distancia física de dos metros entre las mesas o, en su caso, agrupaciones de mesas. La mesa o agrupación de mesas que se utilicen para este fin, deberán ser acordes al número de personas, permitiendo que se respeten la distancia mínima de seguridad interpersonal.
8º Los hoteles y alojamientos turísticos podrán reabrir al público las zonas comunes, pero siempre con el límite de un tercio de su aforo y bajo medidas de seguridad. Cada establecimiento deberá determinar los aforos de los distintos espacios así como aquellos lugares en los que se podrán realizar eventos y las condiciones más seguras. Las actividades de animación o clases grupales deberán diseñarse y planificarse con un aforo máximo de veinte personas. Estas actividades se realizarán preferentemente al aire libre y se evitará el intercambio de objetos. Aquellos espacios cerrados donde se vayan a celebrar eventos, actividades de animación o gimnasios, deberán ventilarse dos horas antes de su uso.
9º La orden establece las condiciones para la apertura al público de las piscinas recreativas, que tendrán un aforo máximo del 30% de capacidad de la instalación y cita previa.
10º En esta segunda fase se permiten también los congresos, encuentros, reuniones de negocio y conferencias en pabellones de congresos, salas conferencias, salas multiusos y otros establecimientos e instalaciones similares, con un aforo máximo de 50 asistentes, y se insta a promover la participación no presencial.
Los hosteleros responden: los aforos son insuficientes
Tras conocer estas condiciones de apertura de la hostelería en Fase 2, desde la patronal Hostelería de España solicitan al Ejecutivo que revise el criterio del aforo, que es de un 40% para consumo en interior de local sentado en mesa o reagrupaciones de mesas, salvo discotecas y bares de ocio nocturno. «Consideramos que este aforo es insuficiente y que, atendiendo a las recomendaciones sanitarias, el criterio que debería imperar es el de la distancia de seguridad, no el aforo, tal y como sucede en otros países, como en Alemania», reclaman.
Tras conocer estas condiciones de apertura de la hostelería en Fase 2, desde la patronal Hostelería de España solicitan al Ejecutivo que revise el criterio del aforo, que es de un 40% para consumo en interior de local sentado en mesa o reagrupaciones de mesas, salvo discotecas y bares de ocio nocturno. «Consideramos que este aforo es insuficiente y que, atendiendo a las recomendaciones sanitarias, el criterio que debería imperar es el de la distancia de seguridad, no el aforo, tal y como sucede en otros países, como en Alemania», reclaman.
En cuanto al aforo de las terrazas, de un 50%, señalan que es igualmente insuficiente. «Durante la primera semana de apertura de negocios de hostelería en la fase 1, tan solo el 15% de las terrazas que podían abrir, lo han hecho», explican. «Y las que lo han hecho han registrado unas cifras de facturación realmente bajas, lo que hace imposible mantener sus negocios».
Además, los hosteleros urgen al Gobierno para que se cree «a la mayor brevedad posible» una nueva mesa de negociación con el sector hostelero y turístico para definir la flexibilización de los Ertes, que se materializaría en una prórroga muy necesaria en el sector para que los negocios puedan reanudar sus actividades.
«Otros países están actuando en consecuencia, como Francia, donde el gobierno considera al sector turístico prioridad nacional y ha anunciado que destinará 18.000 millones de euros para el rescate del sector. En España seguimos esperando a que el Gobierno tome medidas para paliar las graves consecuencias económicas que se está cobrando esta crisis con el sector», denuncian.
Hostelería de España pide también conocer los criterios e indicadores que se utilizan para pasar de fases «para que podamos preparar nuestros negocios, no solo los establecimientos, sino también tener previsión de los empleados que podrán empezar a trabajar».
Además, los hosteleros urgen al Gobierno para que se cree «a la mayor brevedad posible» una nueva mesa de negociación con el sector hostelero y turístico para definir la flexibilización de los Ertes, que se materializaría en una prórroga muy necesaria en el sector para que los negocios puedan reanudar sus actividades.
«Otros países están actuando en consecuencia, como Francia, donde el gobierno considera al sector turístico prioridad nacional y ha anunciado que destinará 18.000 millones de euros para el rescate del sector. En España seguimos esperando a que el Gobierno tome medidas para paliar las graves consecuencias económicas que se está cobrando esta crisis con el sector», denuncian.
Hostelería de España pide también conocer los criterios e indicadores que se utilizan para pasar de fases «para que podamos preparar nuestros negocios, no solo los establecimientos, sino también tener previsión de los empleados que podrán empezar a trabajar».
El sol comienza a calentar con más fuerza, los días se alargan y el ambiente se impregna de esa energía especial que anuncia la llegada de la temporada alta. Para los negocios de hostelería, este es el momento crucial del año, la oportunidad de maximizar ingresos y consolidar su posición. Sin embargo, esta efervescencia también trae consigo un desafío fundamental: contar con el equipo humano adecuado para ofrecer un servicio excepcional. Si echamos la vista atrás, el año pasado en la Región de Murcia, la llegada de la temporada alta supuso un incremento notable en la demanda de personal en el sector de la hostelería. Desde camareros y cocineros hasta personal de limpieza y atención al cliente, la necesidad de reforzar las plantillas fue una constante. Muchos negocios se vieron en la encrucijada de encontrar profesionales cualificados en un mercado laboral dinámico y competitivo. Este año no será diferente. La previsión de afluencia turística y el aumento del consumo hacen prever una temporada alta vibrante, pero también exigente. Para que tu restaurante, bar, hotel o cualquier otro negocio de hostelería pueda afrontar este periodo con éxito, es imprescindible contar con un equipo sólido y preparado. ¿Estás ya planificando cómo reforzar tu plantilla para la temporada alta? ¿Te preocupa encontrar profesionales con la experiencia y las habilidades que necesitas? En Helt, entendemos los desafíos a los que se enfrenta tu negocio. Sabemos que el capital humano es el motor que impulsa la excelencia en la hostelería. Por eso, ponemos a tu disposición nuestra plataforma y experiencia para ayudarte a encontrar a los trabajadores ideales para tu equipo. ¿Qué te ofrece Helt para afrontar la temporada alta con garantías? • Acceso a una amplia base de candidatos: Conectamos tu oferta de empleo con profesionales del sector de la hostelería que buscan nuevas oportunidades. • Filtrado y selección eficiente: Te ayudamos a identificar a los candidatos que mejor se ajustan a tus necesidades específicas, ahorrándote tiempo y esfuerzo en el proceso de contratación. • Cobertura para diversos perfiles: Ya sea que necesites camareros con dominio de idiomas, cocineros con experiencia en diferentes tipos de cocina, personal de sala dinámico o profesionales para la gestión, en Helt te ayudamos a encontrar el talento que buscas. No esperes a que la temporada alta te pille desprevenido. Anticipa tus necesidades de personal y confía en Helt para construir el equipo que te permitirá ofrecer un servicio de calidad y alcanzar tus objetivos. ¡Prepárate para brillar esta temporada alta con Helt! ¿Necesitas ayuda para encontrar los trabajadores que tu negocio necesita? ¡Contacta con nosotros hoy mismo y descubre cómo Helt puede ser tu mejor aliado! PINCHA PARA CONTACTO #Helt #Hosteleria #TemporadaAlta #EmpleoHosteleria #RefuerzoPlantilla #PersonalHosteleria #TuEquipoIdeal
La hostelería, un sector vibrante y esencial, a menudo se caracteriza por horarios exigentes y, en muchos casos, por la práctica de los turnos partidos. Esta modalidad laboral, aunque común, plantea desafíos significativos para el bienestar de los trabajadores. ¿Qué son los turnos partidos? Los turnos partidos dividen la jornada laboral en dos o más bloques, separados por un período de descanso prolongado. En la hostelería, esto suele significar trabajar durante las horas de comida y cena, con un descanso de varias horas entre medias. Problemas que generan los turnos partidos: Impacto en la conciliación: El tiempo de descanso entre turnos a menudo no es suficiente para realizar actividades significativas, lo que dificulta la conciliación con la vida personal y familiar. La imposibilidad de planificar actividades de ocio o compromisos personales genera estrés y frustración. Fatiga y salud: Los horarios irregulares y la falta de descanso adecuado pueden provocar fatiga crónica, trastornos del sueño y problemas de salud mental. La falta de tiempo para una alimentación saludable y ejercicio regular agrava estos problemas. Desmotivación y rotación: La dificultad para conciliar la vida laboral y personal disminuye la satisfacción laboral y aumenta la desmotivación. Esto contribuye a la alta rotación de personal en el sector, lo que genera costos adicionales para las empresas. Dificultad para el desplazamiento: En muchas ocasiones los trabajadores de la hostelería no viven cerca de sus lugares de trabajo, lo que provoca que en los tiempos de descanso entre turnos, deban de permanecer en el lugar de trabajo, o en sus inmediaciones, debido a que no les compensa desplazarse a sus domicilios. ¿Qué pueden hacer las empresas? Flexibilidad: Explorar alternativas a los turnos partidos, como turnos continuos o jornadas flexibles, siempre que sea posible. Planificación: Crear horarios previsibles con suficiente antelación, permitiendo a los trabajadores planificar su vida personal. Comunicación: Mantener una comunicación abierta con los empleados, escuchando sus necesidades y preocupaciones. Bienestar: Promover un ambiente de trabajo saludable, fomentando el descanso adecuado y la alimentación saludable. Tecnología: Ayudarse de software de gestión de personal, que ayuden a la creación de turnos rotativos equitativos, y que tengan en cuenta las preferencias de los empleados. ¡Grandes noticias para el sector! En Helt , somos conscientes de estos desafíos y estamos trabajando para ofrecer soluciones innovadoras. Nos complace anunciar que estamos desarrollando un software de gestión de personal diseñado específicamente para el sector de la hostelería. Esta herramienta permitirá a las empresas optimizar la planificación de turnos, mejorar la comunicación con los empleados y facilitar la búsqueda de trabajadores extras de manera ágil y eficiente. Con nuestro software, las empresas podrán: Crear horarios más justos y equilibrados, teniendo en cuenta las preferencias y necesidades de los empleados. Reducir la carga administrativa y el tiempo dedicado a la gestión de personal. Mejorar la comunicación interna y la coordinación entre los equipos. Facilitar la busqueda de personal extra de manera rápida. Estamos convencidos de que esta herramienta marcará una diferencia significativa en el bienestar de los trabajadores y la eficiencia de las empresas de hostelería. Mantendremos a nuestros lectores informados sobre los avances y el lanzamiento de nuestro software.
La Falta de Visión: Un Obstáculo para el Crecimiento
La hostelería es uno de los sectores más importantes y dinámicos de la economía española, que genera empleo, riqueza y turismo. Sin embargo, para trabajar en este ámbito se requieren una serie de competencias y habilidades que no siempre se adquieren en el sistema educativo reglado.
Las empresas convencionales y las startups tienen diferencias fundamentales que influyen en diversos aspectos de su funcionamiento. Uno de los elementos en los que influye es en la forma de hacer headhunter.
Looking for qualified personnel is a common occurrence in any company, especially if it is a startup. Startups usually have very specific needs in terms of personnel.
La búsqueda de personal es algo habitual en cualquier empresa, especialmente si se trata de una startup. Las empresas de nueva creación suelen tener unas necesidades muy específicas en cuanto a personal.
Nos ha gustado mucho este post de Arancha Ruiz y hemos decidido compartirlo en nuestro blog. Esperemos que os guste tanto como a nosotros.
El acuerdo alcanzado por el Ejecutivo con los agentes sociales no solo prolonga el periodo de cobertura, también modifica algunos requisitos.
El crecimiento del 60% del delivery suaviza el fuerte desplome del sector de la restauración en España, que cae un 35%, revela un estudio de Kantar. La pandemia acelera el auge de la comida a domicilio en todos los canales, especialmente en las tiendas de comida para llevar.